de comilonas y otras yerbas...

Quien más puede entender mis ansias frustradas de un pabellón con baranda y un papelón con limón sino ustedes, mis venezolanos bellos? porque por más que me aboco a la preparación del platillo nacional no me sale como el de mi mamá, ni siquiera parecido al de El Arepazo (en los años ochenta)...en este frío terruño ni por asomo un restaurante venezolano, claro, muchos mexicanos y salvadoreños (les paso el dato a los que estén interesados en ser los pioneros)....una taguarita colombiana que ni de vaina se acerca a lo que yo quiero y dos restaurantes brasileños que sirven unas caraotas negras que son peor que la revolución, that pissed me off! ..Imaginense ustedes mi penar en la pasada navidad, imposibilitada de hacer hallacas (por falta de asistencia en la mano de obra) me quedé sin la multisápida..infructuosa fué la busqueda de otros venezolanos por estos lares, a ver si la pegaba y me invitaban a degustar una, porque la única venezolana que tengo cerca trabaja conmigo y es hija de gallegos y nunca en realidad tuvo esa cultura culinaria dentro de su familia...anyway, me conformé con una ensalada de gallina preparada por mi esposo con los insípidos tubérculos americanos y un pernil boneless (no sé por qué carrizo no me lo pueden vender con el hueso) que maceré por tres días para que supiera a algo. Cómo le hacen allá en Venezuela para que las legumbres y las carnes sepan a legumbres y a carnes? No tantos químicos como aquí, dice mi esposo, químico de profesión y experto en la materia. Así que , muy nice los vegetales y las carnes en los supermarkets pero con un sabor a vacío que dan ganas de llorar....whatever, si alguien conoce de un compatriota por estos lados (estoy a pocas millas de Richmond, Virginia) que se aplique en la cocina (yo también) que por fa me ponga en contacto con él (o ella) para hacer una amistad con sabor a fogón criollo y compartir el lagrimeo de la nostalgia entre palos de ron Pampero y recetas de Scannone, también podríamos intercambiar platos típicos, un día le cocino un quesillo de coco y al otro me traen tarcarí de chivo (vaya usted a saber aquí quien importa los chivos desde Coro)...se los voy a agradecer altamente, porque la verdad es que la version guatemalteca de nuestra hallaca no me gusta whatsoever .....